por Alessandra Rodrigues
Vida agitada, muitos
compromissos e pouco tempo para se cuidar. Com certeza esta é a dificuldade da
maioria das pessoas hoje me dia. A nossa agenda, nem sempre nos permite realizar uma refeição equilibrada, gostosa e que supra as nossas necessidades.
Acabamos então, desenvolvendo hábitos inadequados e viciosos que podem trazer consequências desastrosas a curto, médio e longo prazo.
Ter a informação adequada sobre os alimentos, como quais as vantagens e benefícios que alguns alimentos podem trazer, qual a quantidade e o horário certo para ingeri-los, faz com que você forneça ao seu corpo os nutrientes de que ele precisa; sendo este o primeiro passo para adquirir uma alimentação mais equilibrada e tornar seus hábitos mais saudáveis.
Peso adequado é sinônimo de Dieta?
Muitas pessoas sentem calafrio só de ouvir falar na palavra que hoje em dia esta nas capas das revistas, na boca dos médicos e da maioria das pessoas sejam mulheres ou homens: a famosa Dieta.
Esta palavra normalmente é associada a restrição, regime.
Lembra algo imposto, que nos limita ou proíbe alguns prazeres. Acaba trazendo uma sensação desagradável, o que distorce totalmente o real significado da palavra.
A palavra dieta na verdade significa nada mais do que um conjunto de hábitos alimentares de um indivíduo ou de um grupo.
Dietas rápidas e milagrosas, pílulas e aplicações mágicas definitivamente não existem!
Algumas dietas como a Dieta da Lua, Dieta dos Sucos, Dieta do Dr. Atkins, Dieta de Beverly Hills, entre muitas outras, se tornaram famosas por prometer resultados rápidos, sem esforços ou sacrifícios.
Este tipo de orientação e hábito resulta sempre em um emagrecimento nada saudável e pouco duradouro.
Na realidade, estas dietas podem trazer sérios danos a saúde como desidratação, podem favorecer o desenvolvimento de doenças cardiovasculares por aumentarem a quantidade de gordura no sangue, perda de massa muscular e aumento do tecido adiposo (que traz como resultado uma perda de peso rápida pois o músculo é muito mais pesado que a gordura), podem favorecer o desenvolvimento de osteoporose, anemia por privarem os organismo de minerais importantes como o cálcio e o ferro, além de outros distúrbios por deficiência de vitaminas e minerais e oferta desequilibrada de nutrientes em geral.
Além disso, é praticamente impossível seguir rigorosamente estas dietas por toda a vida, por isso normalmente são seguidas até que o objetivo seja atingido e logo depois abandonadas.
O organismo possui um sistema de controle. Cada um possui um peso definido geneticamente. O organismo quando submetido a uma dieta extremamente restrita, ao término da mesma, busca voltar ao peso anterior a fim de atingir um equilíbrio.
Sabe qual a mais atual e melhor dieta descoberta?
Ela não tem nome de nenhum médico famoso, não exige sacrifícios, é gradativa e por este motivo acaba sendo duradoura e com isso traz benefícios não só estéticos, mas para sua saúde também.
Chama-se Reedução alimentar.
Como conseguir a Reeducação Alimentar?
Como disse, não exige sacrifícios, apenas disciplina. A palavra chave é moderação, orientação e acompanhamento adequado.
A reeducação alimentar deve ser encarada como um novo estilo de vida que traz mudanças definitivas no seu hábito alimentar ou seja na sua dieta alimentar diária, sem que seja tirado de você, o que é mais gostoso: o sabor dos alimentos e o prazer de comer bem!
Para que você possa iniciar este processo, aqui vão algumas dicas para você adotar no seu dia dia:
Cozinhando de forma saudável
* Planeje antecipadamente o cardápio para realizar as compras, não deixando faltar nada para não ter que substituir por alimentos inadequados.
* No momento da compra de alimentos frescos, selecione bem e dê preferência aos alimentos de acordo com a safra.
* Não compre alimentos em excesso, para que se mantenham frescos e na data de validade.
* Guarde as frutas e verduras já lavadas na geladeira, isto facilitará o trabalho na cozinha. Tomate, pimentão e berinjela duram mais tempo se forem bem lavados e secos antes de serem guardados na geladeira.
* Prepare os pratos para mais de uma porção e congele, poderá seu útil na hora do "aperto".
* Nas receitas doces, substitua o açúcar por adoçante, quando possível.
* Compre carnes magras e retire a gordura em excesso e pele antes de prepará-la.
* Prefira produtos desnatados e lights.
* Utilize o mínimo possível de óleo nas preparações, prefira grelhar, assar ou cozinhar do que fritar.
* Quando cozinhar e/ou refogar várias verduras, adicione primeiro as de cozimento lento e por último as que cozinham mais rápido.
* Corte os alimentos em pedaços iguais para que cozinhem no mesmo período de tempo.
* Guarde os líquidos dos cozimentos e reutilize-os em molhos, sopas ou caldos. São ricos em nutrientes e conferem mais sabor.
* Cozinhe e grelhe as carnes vermelhas com suco de mamão ou abacaxi para amaciar.
* Cozinhe sempre que possível com a panela tampada e o mínimo de tempo.
* Use o suco de limão e ervas, diminuindo a quantidade do sal para temperar saladas e carnes
* Para obter mais sabor, aroma e boa aparência nos pratos, faça uso de algumas especiarias e ervas para temperar. Consulte no nosso site, a matéria sobre Ervas e descubra como utilizá-las da melhor forma!
* Espalhe salsinha e cebolinha fresca na salada verde, ou um pouco de pimenta-do-reino para sabor mais picante.
* Misture sementes de gergelim torradas na salada para deixá-la mais crocante e tiras de queijo magro para variar um pouco.
* Substitua a maionese e o creme de leite das saladas pelo iogurte desnatado.
Na hora de comer
* Procure incluir um alimento de cada grupo às suas refeições, deixando seu prato o mais colorido possível; variedade é a palavra chave!
* Para saber um pouco mais sobre quais são os grupos dos alimentos e quais alimentos pertencem a que grupo, basta consultar a pirâmide a seguir:
* Lembre-se que a pirâmide possui a base mais larga e vai estreitando conforme mais próxima do topo, isso não define o grau de importância dos alimentos, mas nos indica que quanto mais estreita, menor a quantidade que o corpo precisa de determinado alimento para suprir as suas necessidades!
* Não ingira mais de um alimento do grupo dos energéticos (que fornecem carboidratos) por refeição, pois não é o carboidrato que engorda, mas sim o excesso dele.
* Por isso, evite combinações de mais de alimento deste grupo na mesma refeição, por exemplo, coma pão OU bolacha, arroz OU batata OU mandioca OU mandioquinha, etc...
* Observe que o topo da pirâmide é composto por doces, óleos e gorduras, o que significa que estes devem ser consumidos esporadicamente e com moderação.
* Prefira alimentos integrais, como arroz, bolachas, cereais integrais;
* Inicie seu almoço por um prato de salada, pois esta nos fornece fibras que aumentam a saciedade.
* Evite beber líquidos, principalmente gaseificados (como refrigerantes) durante as refeições;
* Mastigue bem os alimentos antes de degluti-los;
Dicas gerais para aumentar sua disposição e melhorar seu bom humor
* Hidrate-se muito, use e abuse da água mineral e até mesmo da água de coco (se gostar). Beba no mínimo 1,5 litro de água por dia.
* Pratique uma atividade física regular, sempre sobre a orientação de um profissional; Caminhadas de trinta minutos por dia já são de grande ajuda e diminuem riscos de doenças cardiovasculares;
* Evite consumo em excesso de bebida alcóolica
* Durma pelo menos 07 horas por dia.
* Apesar de toda a correria, encontre um tempo para você, reserve 02 horas do seu dia para você se cuidar, afinal você merece e seu
corpo agradece!